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葡萄酒需求大幅下降，法國斥巨資將過剩葡萄酒蒸餾成乙醇
圖片來源：GETTY IMAGES葡萄酒生產商辛苦勞作數月可不是為了將葡萄酒用于工業(yè)用途。但由于法國消費者對葡萄酒的需求下降、中國市場銷售疲軟以及出口市場競爭加劇，今年法國將出現上述情況（葡萄酒蒸餾成工業(yè)酒精）。據英國《金融時報》（Financial Times）于8月27日報道，在歐盟的幫助下，法...
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葡萄酒暢銷中國
（攝影：Ryan Pyle）中國北方的太谷縣氣候干燥，那里的怡園酒莊的工人正在收獲葡萄。這座酒莊由一位曾在高盛（Goldman Sachs）工作的人（還會是別的人嗎？）經營，是中國目前擁有的500座酒莊之一，該國葡萄酒消費量去年為7,700萬箱，預計到2014年將增至1億箱，10.2 億中國去年生產...
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英國葡萄酒行業(yè)因為極端天氣而受益
英國葡萄酒，有人想喝嗎？圖片來源：BEN STANSALL/AFP VIA GETTY IMAGES受氣候變化影響，今年將成為歷史上氣溫最高的一年，這一現象對于那些沒有能力加大投入并采取行動規(guī)避的行業(yè)帶來了巨大的沖擊，例如葡萄酒釀造行業(yè)。由于極端天氣影響了葡萄的產量和品質，在那些因為釀造全球知名葡萄...
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新年愿望：私人葡萄酒窖大升級
新年伊始，我們總是會立下很多宏愿。很多人希望取得個人進步、祈求世界和平和夢想有一天能減肥成功，重新穿進以前的牛仔褲等等。每逢新年，我們都會為這些不變的、難以企及的目標努力上幾天。但對于葡萄酒愛好者來說，花上幾天功夫就可能會帶來全新的豐厚回報。或許從今年起，我們就可以開始享受葡萄酒收藏帶來的好處——而...
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葡萄酒業(yè)的艱難時刻，我怎樣賣酒
克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè)，她在美國舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過。在米其林星級餐廳Saison任職期間，她對葡萄酒產生了極大的興趣。在美國哈佛大學取得醫(yī)學學士后學位后，奧爾謝夫斯基意識到自己真正熱愛的是葡萄酒和餐飲業(yè)，因此沒有從醫(yī)，轉而繼續(xù)獲得品酒師認證。在此基礎上，她在美國楠塔基特島...
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探索加州納帕谷的葡萄酒之鄉(xiāng)
秋天是納帕谷收獲的季節(jié)，也是探訪美國頂尖葡萄酒產區(qū)的最佳時期。雖然去年的山火破壞了部分山谷區(qū)，但重建工作相當迅速，還新開了一系列新酒莊。以位于加州圣赫勒那的Ink House為例，這是一家超級奢華，有四間客房的精品酒店。建筑為殖民地風格，從寬敞的全景陽臺可一覽葡萄園和遠處連綿起伏的山色。內部則非常現...
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加州葡萄酒釀造業(yè)踏上尋根之旅
在燈紅酒綠、寸土寸金的納帕西北50英里處，有一間古老的蘋果加工作坊，一面巨大的加州州旗從車間天花板上垂懸而下，音箱中播放著齊柏林飛艇樂隊（Led Zeppelin）的歌曲，而一條名叫“吉姆”的杰克羅素梗正在一個個發(fā)酵罐之間轉悠。你可別指望能在這間工廠里能找到上等的赤霞珠葡萄酒（Cabernet）。在...
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里奧哈加冕“2011年最佳葡萄酒產地”
圖片： Alex Porta/Flickr網站回顧我在2011年大量的品酒筆記和經歷，有一件事顯得格外突出。里奧哈正在出產的許多葡萄酒皆是當下的上上之選，其價位足以讓蘇格蘭人汗顏。在我看來，里奧哈是2011年最佳葡萄酒產區(qū)。這個位于西班牙北部的葡萄酒之鄉(xiāng)已經證明，其葡萄酒的成熟度堪與任何其他葡萄酒相...
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貪心漢買酒
行業(yè)產能過剩和廠家在絕望之下的冒險行動，為曾經遙不可及的佳釀跌到歷史最低價創(chuàng)造了完美條件作者：Jeffrey M. O'Brien葡萄酒釀造理論中有一種反復被提到的說法，就是葡萄酒行業(yè)不受經濟衰退的影響，因為不管時局好壞人們都會喝酒。但事實上有一點需要說明：在這種不景氣的時期，人們大多喝廉價酒。這意...
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成功的CEO們吃些什么？
SigFig的首席執(zhí)行官邁克·沙愛吃松餅球。圖片來源：GETTY IMAGES首席執(zhí)行官是一個需要承受巨大壓力的工作崗位，面臨壽命縮短和更高早衰風險等職業(yè)危害。作為一種保護自己的方式，許多首席執(zhí)行官就像重視公司的財報一樣重視個人飲食，通過有策略的飲食來保護自己最寶貴的資產：身體健康。以下是七位總是精...
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